本院覽號：14T-891220
創作人：常怡雍、詹明才、李筱媛、蔡惠文、匡麟芸
智財權：專門技術
摘要：
本發明的目的在於提供一個增進採後水果在低溫下儲存之耐寒性的方法。特色在於以熱休克因子轉基因於宿主中表現來減少低溫儲存所造成的傷害。
低溫儲存可減緩呼吸作用，並防止真菌生長，故而為延長園藝產品櫥架壽命的主要方式。但是，許多熱帶及亞熱帶水果經低溫處理會造成寒害而影響品質，如不正常的後熱、凹陷、褐化，將影響降低產量及市場價值。因此，降低寒害對於延長熱帶、亞熱帶水果櫥架壽命是非常重要的。
已知採後利用熱處理可減輕寒害，熱休克蛋白的表現與增加耐寒性有密切關聯，理論上利用熱處理可減輕寒害，熱休克蛋白的表現與增加耐寒性是可行的，但受限於空間及成本，實行上有困難。近來有證據顯示在阿拉伯芥中大量表現熱休克因子（HSF），將使不經熱處理的轉殖株生成熱休克蛋白而耐高溫，本發明推演此實驗結果，利用轉殖技術增加對低溫敏感的園藝產品的耐寒性，如蕃茄等。
可能的應用範圍：
可應用於以轉基因方式，增進熱帶、亞熱帶不耐低溫儲存之蔬果等園藝產品品系，如番茄、芒果等，以延長其櫥架壽命。
此項發明的優點：
本發明以轉基因技術產生採後較耐低溫儲存之園藝產品品系，其性狀在市場上將有獨特的價值。目前主要防止採後寒害的措施乃以避免農產儲藏於低溫的消極方法為之，或以傳統方法培育出耐寒品系。現有的發明及技術主要係使用化學藥劑、儲藏改良或以轉基因改變細胞膜之脂肪酸不飽和度。前兩者增加處理麻煩，而後者尚未有運用在採後上的報導。本發明與既有技術比較有明顯的新穎性。
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