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本發明係關於一種以低成本碳質材料製成的新穎異相觸媒及其應用。該異相觸媒具特定官能基，可在室溫至 65℃之反應條件下，將單糖經糖基化反應製備β-1,6-糖鍵結產物，且產率高達65%。相較先前技術例如需在0℃以下進行糖基化反應的路易士酸，或可在室溫下反應但費用較貴的酶，本發明僅使用微量異相觸媒即可進行糖基化反應，例如以糖予體為1，異相觸媒當量數為0.05，是以觸媒用量較先前技術少且成本較低，且異相觸媒易於與產物分離，且異相觸媒可回收再反應。再者經該異相觸媒反應的產物，具單一位置選擇性，可高產率生產β-1,6-糖鍵結產物。本發明亦可用於寡糖，氨基糖，環糖等糖類以轉化成另一高價值分子，利於糖化學、食品、精緻化學工業和發展藥物分子平台。