本院覽號：09A-981130
創作人：林耀輝、黃冠中
智財權：美國專利申請中、TW I426917
摘要：
本研究使用經內毒素酯多糖(lipopolysaccharide, LPS)激化之小鼠巨嗜細胞(RAW 264.7)及注射海藻糖之小鼠後掌水腫發炎模式,證實甘藷塊根及葉片之最主要的儲藏蛋白(胰蛋白酶抑制因子,IbTI)的止痛消炎活性並且深入瞭解其分子生物和生物化學之機轉。 注射海藻糖之小鼠後掌水腫發炎模式,證實IbTI (腹腔注射)之止痛消炎功效。在處理之後掌IbTI抑制the thiobarbituric acid reactive substances之生成及MMP-9之蛋白表現。在血清中，NO及TNF-α之生成也被IbTI抑制。腹腔注射IbTI,如同消炎藥indomethacin,也可減少嗜中性白血球向發炎組織滲入。我們設定學理基礎，認為IbTI之止痛消炎功效乃基於其蛋白酶抑制活性，抗氧化能力，抑制iNOS 及COX-2之被誘導，以及減弱TNF-α之生成。
可能的應用範圍：
人體保健食品, 可達止痛、消炎之功效。甚至可達臨床應用;此有待人體臨床實驗,但較一般藥物應更快。
此項發明的優點：
- IbTI 為難得之多功能具生理活性之蛋白質。
- 容易得到大量之IbTI:
- 不需要做安全性評估和毒性實驗.
中華民國95年3月24日為止已公告203種『可同時提供食品使用之中藥材』品項中，甘藷為其中一項.
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